UAB “Vijana” siūlo Danijos kompanijoje “DANISCO A/S” gaminamas mitybines terpes, kurios yra skirtos darbinio raugo ruošimui pieno produktų gamybai. 

Mitybinės terpės skatina raugą sudarančių pienarūgščių bakterijų vystymąsi bei apsaugo nuo bakteriofagų atsiradimo ir produkto užkrėtimo. Mitybinės terpės pagrindu paruoštas raugas būna visada vienodos kokybės, kas yra labai svarbu norint pastoviai pagaminti puikios kokybės produktus.

Mitybinės terpės - tai smulkūs, balsvi milteliai, kurie, ruošiant darbinį raugą, ištirpinami vandenyje ir gautas mišinys 30 min. pakaitinamas 85°C temperatūroje. Atvėsinus iki reikiamos užraugimo temperatūros, supilamas raugas ir toliau rauginama pagal gamybinio raugo ruošimo technologiją.

Teikiame gamintojams įvairiapusę technologinę pagalbą dėl mūsų siūlomų mitybinių terpių panaudojimo.